胃部就像是我们体内的“美食加工厂”，一旦它出现问题，想吃不敢吃、想喝不敢喝、瞬间吃啥感觉都不香了，我是深有体会，因为我就有这么个媳妇，经常在我面前捂着胃，表演着龇牙咧嘴的表情。

都是年轻时候管不住嘴留下的，年轻时仗着身体好，不管啥凉的辣的胡吃海喝的，而此时恰逢初春时节，天气总是忽冷忽热，同样也是脾胃最为脆弱的时期，所以此时也是温养脾胃的最佳时期。

说到此处我猜你肯定想不到，猪身上居然会有这么一块肉，它可谓堪称是健脾养胃的一把好手，而且价格是能与牛羊肉比肩的存在，一斤居然卖到了高达30元，以后可别再说猪肉便宜了，相信很多人还不了解，是猪身上的那个部位吧。

没错它就是“猪肚”【即猪的胃部】

自古以来民间就流传着一句俗语“一副猪肚十副药”，虽说这有些夸大的成分在里面，但也恰恰说明了，猪肚的营养价值之高。

猪肚含丰富的胶原蛋白以及蛋白质、碳水化合物等众多营养物质，正因有了这些营养元素的加持，使得猪肚具有补中益气、健脾养胃的优点。

猪肚虽好但是很多人却不怎么吃，其究其主要原因并不是在于它贵，而是在于不好清洗，其实猪肚清洗干净之后，尤其是煲汤，汤汁奶白有嚼劲，其味道相当鲜美，下面先为大家分享，如何快速地清洗猪肚的小技巧。

清洗猪肚：

往猪肚里加入温水搓洗一会，这样能很轻松将表面的粘液清洗掉，2.再加入玉米面和白酒，玉米面不粘手搓起来比面粉好，白酒可以去除异味，里里外外的搓洗2遍清洗干净。

3.清洗干净翻过来用厨房剪刀，把多余的油脂剪掉，再撒入一些红茶或者绿茶继续搓洗，茶叶的摩擦力比较强，并且茶叶中所含的茶多酚，能很好的去除猪肚的异味，搓洗一会清洗干净即可。

推荐做法：【山药猪肚汤】【脾胃好搭档】

食材前期准备：

清洗好的猪肚冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，进一步地为了给猪肚去除腥味以及异味，煮好捞出切成猪肚丝，铁棍山药一根削皮切成块状。

后期制作：

锅里加少许菜籽油，先下入葱段和姜片炒香、煲这道汤姜片一定要多切点嗷，再下入猪肚炒香，再加入适量的开水，这也是炖出来能使汤汁的秘诀，加点食盐煮开先。

煮开倒进砂锅里，盖上盖子先给它炖个20-30分钟左右，接着把切好的山药块和大红枣，倒进砂锅里继续再炖20分钟。

出锅前撒入适量的枸杞和胡椒粉，盛出来端上桌就可以美美地享用啦，做法也是相当的简单，完全的懒人做法。

结语：这道山药猪肚汤，对脾胃真的非常友好，特别适合现在食用，喜欢的朋友一定要试上一试嗷。